浜名湖のすっぽんは日本一！「服部中村養鼈場」に行って来た！
「浜松のすっぽん (鼈)」は
「日本一」です。
この怖～い「すっぽん」を
実に愛らしく手にする方が
服部中村養鼈場の
服部征二社長です。
URL http://www.hattori-suppon.co.jp/
日本で一番歴史ある
養鼈 (「ようべつ」と読みます) 場が、
ここ、「服部中村養鼈場」です。
1900年に
ここ舞阪で「すっぽん」養殖を開始し、
征二社長で「5代目」です。
URL http://www.hattori-suppon.co.jp/hpgen/HPB/entries/14.html
まさに何の大げさもなく、
「日本のすっぽんの歴史」はここ
服部中村養鼈場とともにあるのです。
ここで大事に育てられた「すっぽん」は
京都や、東京の高級料亭で
高～い「すっぽん料理」として
振る舞われるのです～。
知っていましたか？
こんなに近くなのに、
市民にはいまだ「未知なる存在」が、
この「浜名湖のすっぽん」なのです。
今日は、服部社長にインタビューしに、
我らが桝形代表、佐智生さんと一緒にお邪魔しました。
URL http://www.masugata.jp/
そのお話しは
とてもエキサイティングで
とても興味深いものでした。
この野趣溢れる
露地養殖。
URL http://www.hattori-suppon.co.jp/hpgen/HPB/categories/8513.html
この「自然」に近い環境で
伸び伸びと「すっぽん」は大きくなります。
毎年、卵が産まれ、
ここから、独特な餌で、
大事に、ここまで育て上げてゆくのです。
いわゆる「完全養殖」ですが、
もはやそれは「超人技の域」です！
「餌」がとてもいいので、
これだけ脂の乗ったうまい「すっぽん」になるのです。
今度、桝形さんに食べに行きます。
またその「味」も報告したいと思います。
僕ら、「はまぞう」は
遠州の「食」を地元に、世界に
もっともっと「ブランディング」化していきます。
今回の「インタビュー動画」も、ぜひ楽しみにしてくださいね～
「はまぞう」は
「浜名湖のすっぽん」を応援します。
「日本一」です。
この怖～い「すっぽん」を
実に愛らしく手にする方が
服部中村養鼈場の
服部征二社長です。
URL http://www.hattori-suppon.co.jp/
日本で一番歴史ある
養鼈 (「ようべつ」と読みます) 場が、
ここ、「服部中村養鼈場」です。
1900年に
ここ舞阪で「すっぽん」養殖を開始し、
征二社長で「5代目」です。
URL http://www.hattori-suppon.co.jp/hpgen/HPB/entries/14.html
まさに何の大げさもなく、
「日本のすっぽんの歴史」はここ
服部中村養鼈場とともにあるのです。
ここで大事に育てられた「すっぽん」は
京都や、東京の高級料亭で
高～い「すっぽん料理」として
振る舞われるのです～。
知っていましたか？
こんなに近くなのに、
市民にはいまだ「未知なる存在」が、
この「浜名湖のすっぽん」なのです。
今日は、服部社長にインタビューしに、
我らが桝形代表、佐智生さんと一緒にお邪魔しました。
URL http://www.masugata.jp/
そのお話しは
とてもエキサイティングで
とても興味深いものでした。
この野趣溢れる
露地養殖。
URL http://www.hattori-suppon.co.jp/hpgen/HPB/categories/8513.html
この「自然」に近い環境で
伸び伸びと「すっぽん」は大きくなります。
毎年、卵が産まれ、
ここから、独特な餌で、
大事に、ここまで育て上げてゆくのです。
いわゆる「完全養殖」ですが、
もはやそれは「超人技の域」です！
「餌」がとてもいいので、
これだけ脂の乗ったうまい「すっぽん」になるのです。
今度、桝形さんに食べに行きます。
またその「味」も報告したいと思います。
僕ら、「はまぞう」は
遠州の「食」を地元に、世界に
もっともっと「ブランディング」化していきます。
今回の「インタビュー動画」も、ぜひ楽しみにしてくださいね～
「はまぞう」は
「浜名湖のすっぽん」を応援します。
