ブランドの掛け算＝壮大なフカカチ創造！
2012年10月14日
10:00
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地域活性化情報(地方創生)
名神高速上り大津サービスエリアに
「ダイニング 叶 匠壽庵」はあります。
「叶 匠壽庵」と言えば、
銘菓「あも」で有名な
滋賀で最もブランド力の高い和菓子屋さんの一つですが、
大津SA のこの店は「地産地消レストラン」です。
そのレストラン、
メニューを見てみてみると...
「ダイニング 叶 匠壽庵」はあります。
「叶 匠壽庵」と言えば、
銘菓「あも」で有名な
滋賀で最もブランド力の高い和菓子屋さんの一つですが、
大津SA のこの店は「地産地消レストラン」です。
そのレストラン、
メニューを見てみてみると...
「近江牛」中心に、
「地産地消」の献立で徹底しているのです。
僕も、
「 五個荘産 近江地卵の親子丼」を注文しました。
でも、食べながら、
なぜ和菓子屋さんの「叶 匠壽庵」が、
こんなに本格的な「近江牛料理」が提供できるのだろう？？
料理人はどうしたんだろう？？？
えっ？！？！
疑問がふつふつと湧いてきました。
そんな時に、これを発見...。
なるほど。
そうなんです、
「近江牛」の老舗の超名店「岡喜本店」とのコラボレーションだったのです。
近江牛 岡喜本店 http://www.okakihonten.jp/
納得しました。
やっぱ、こういうことなんですね。
「No.1の掛け算」
「強いブランド (老舗、名店) 同士のコラボーレション」は、
単なる掛け算以上の壮大な「フカカチ」を生みだすものだ。
本当にそう、思います。
県西部でも、こういうコラボレーション、ブランドの掛け算、
「はまぞう」を使って、どんどん仕掛けてゆきたいと思います。
名店の皆さま、よろしくお願いいたします！
