「はまぞう 肉屋のメンチカツ」、試食会、来ますか？
2015年09月30日
01:50
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メンチカツ
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はまぞう10周年大感謝祭
「はまぞう 肉屋のメンチカツ」
「試食会」の準備が整ったようです。
こんな感じで
出来上がって来ました！
いやー
だいぶ、「理想」に近い感じですねー。
大きさ、
形、
肉と玉ねぎのあんばい、
肉汁の具合…
これなら
「ソース」は要らないね。
「うまいメンチ」に
「ソース」は必要ありません。
もちろん
最後はお好みですが、
「はまぞう 肉屋のメンチ」は
そこを目指したいところ。
なぜ
「うまいメンチ」を目指すのか？
この地域の
「豚」や
「牛」の
「ブランディング」のためです。
「うまい豚」には…
「うまい牛」には…
必ず、「うまいメンチ」はデフォルトです。
実際に
どの「豚」や、「牛」を使うのか、
それはイベント当日の「発表」ですねー。
「肉屋のメンチ」
「特別試食会」
10月 1日 (木) 10:00～行います。
来たい方はお声掛けください。
ちなみに
作った方の「感想」がこれ。
URL http://hamazo10th.hamazo.tv/
「試食会」の準備が整ったようです。
こんな感じで
出来上がって来ました！
いやー
だいぶ、「理想」に近い感じですねー。
大きさ、
形、
肉と玉ねぎのあんばい、
肉汁の具合…
これなら
「ソース」は要らないね。
「うまいメンチ」に
「ソース」は必要ありません。
もちろん
最後はお好みですが、
「はまぞう 肉屋のメンチ」は
そこを目指したいところ。
なぜ
「うまいメンチ」を目指すのか？
この地域の
「豚」や
「牛」の
「ブランディング」のためです。
「うまい豚」には…
「うまい牛」には…
必ず、「うまいメンチ」はデフォルトです。
実際に
どの「豚」や、「牛」を使うのか、
それはイベント当日の「発表」ですねー。
「肉屋のメンチ」
「特別試食会」
10月 1日 (木) 10:00～行います。
来たい方はお声掛けください。
ちなみに
作った方の「感想」がこれ。
ただただシンプルに美味い。
三ヶ日牛100％だから
揚げ時間は浅くてもいいだろう。
その方が肉汁が逃げなくてよい。
地場の玉ねぎは無理だが、
北海道の大地が育んだ玉ねぎと
三ヶ日の牛さんが出逢っちゃった感は十分にある。
素材がいいからコンビニチックな妙な味付けはいらない。
後は明日浜松の名門ソース屋さんに相談してほぼほぼOKか！？
最後に残るのは流通の問題。
できれば凍結はさせたくないな。
チルドでいければサイコーのメンチカツが完成！！
肉屋さんにも協力してもらわなくちゃ。
URL http://hamazo10th.hamazo.tv/
