なぜ僕が「地元の消費」にこだわるのか。(飲食店のメニュー偽装問題を考える。)
日経の 11月 1日付、「春秋」です。
本当に「その通り」だと思います。
今回の「メニュー偽装」、僕はこう考えます。
「はまぞう」 (「てぃーだ」) を運営していると、
僕らは地元のいろんな方と出会います。
頑張っていらっしゃる方を見ると....
本当に「その通り」だと思います。
今回の「メニュー偽装」、僕はこう考えます。
「はまぞう」 (「てぃーだ」) を運営していると、
僕らは地元のいろんな方と出会います。
頑張っていらっしゃる方を見ると....
絶対に頑張って欲しい！
必ずや存続し続けて欲しい！
もっともっと儲かるべきだー！
この「美味」を「世界」の人たちに届けたい、届けなくてはー！
って思うようになります。
だから、少々高くても、
地元の方たちの「こだわり」、「手間ひま」、「安心感」がすごくわかるから、
何とか「地元で買いたい」と思い、「買う」わけです。
だから、チェーン店とか、東京資本とか、外資とか、アマゾンとか、
正直、応援したくないし、
「地元の方」たちに頑張っていただきたい！
僕が「地元のものにこだわる」思いはそれだけです。
ウチの会社は「はまぞう」をやって、
ホントに良かったと思います。
地元の方たちと出逢い、応援できるチャンスをもらえたわけですから。
これは「幸せ」ですよ～。
ありがたいことです、
片や、
どの「商売」にも「社会的責任」があります。
だから飲食店の「メニュー」、
「××産」、「手ごね」、「放し飼い」・・・といった何気ない「一行」「一行」には
すごく「責任」があるのです。
商売はalways 「真摯」でなくてはいけません。
いかなる商売も「嘘」は絶対悪です。
僕ら「はまぞう」もそんな想いで
地元をもっともっと真剣に応援していきたいと思っているので、
せめて浜松、地元の飲食店経営者、農家の方々は「Honesty (正直、誠実)」であってほしいと思っています。
「ブランド」は
絶対に「嘘」をつきません。
だから、「浜松の食をブランディング」するとは、
「100%, always Honesty (誠実) 」でなくてはいけないのです。
必ずや存続し続けて欲しい！
もっともっと儲かるべきだー！
この「美味」を「世界」の人たちに届けたい、届けなくてはー！
って思うようになります。
だから、少々高くても、
地元の方たちの「こだわり」、「手間ひま」、「安心感」がすごくわかるから、
何とか「地元で買いたい」と思い、「買う」わけです。
だから、チェーン店とか、東京資本とか、外資とか、アマゾンとか、
正直、応援したくないし、
「地元の方」たちに頑張っていただきたい！
僕が「地元のものにこだわる」思いはそれだけです。
ウチの会社は「はまぞう」をやって、
ホントに良かったと思います。
地元の方たちと出逢い、応援できるチャンスをもらえたわけですから。
これは「幸せ」ですよ～。
ありがたいことです、
片や、
どの「商売」にも「社会的責任」があります。
だから飲食店の「メニュー」、
「××産」、「手ごね」、「放し飼い」・・・といった何気ない「一行」「一行」には
すごく「責任」があるのです。
商売はalways 「真摯」でなくてはいけません。
いかなる商売も「嘘」は絶対悪です。
僕ら「はまぞう」もそんな想いで
地元をもっともっと真剣に応援していきたいと思っているので、
せめて浜松、地元の飲食店経営者、農家の方々は「Honesty (正直、誠実)」であってほしいと思っています。
「ブランド」は
絶対に「嘘」をつきません。
だから、「浜松の食をブランディング」するとは、
「100%, always Honesty (誠実) 」でなくてはいけないのです。
