理念ある、付加価値創造型のスーパー「京都 八百一本館」に行って来た。

「京都 八百一本館」、素晴らしいお店、スーパー、八百屋だと思います。


行ってみればすぐに、このお店がすごく「理念」を持っていて、消費者から必要とされているお店なんだとわかります。

農業経営者の方、

小売業界の経営者の方は、一度見ておきたいお店ですね。

「理念」とは、

徹底した「食」の「安全・安心」であり、

消費者の体 (健康) のことをトコトン考えた「売り方」なのです。

「商品」に付いた「POP」の文章を見ても、それはすぐにわかります。



店内に並ぶ商品は....

バイヤーの方の厳しい「目利き」を通ったものだけ。

中でも、「こだわり」の商品には

「愛情良品」という「マーク」が貼られます。



「最も安全性が高い食品」には、

「緑」の「愛情」マークが。


「農薬や食品添加物を最小限に抑えた、安全性にこだわった食品」には

「赤」の「愛情」マークが。


いろいろ商品を確認してみましたが、

相当に厳しい「評価」ですよ、これは。

そして、圧巻は、自ら「農場」を持って

「野菜」や「果物」を作ってしまっているということでしょう。

(「3次産業 (小売) → 2次産業 (加工)、 1次産業 (農業生産)」に参入して行った 6次産業化のパターンですね。)

「自社農場」は京都に 4つ、北海道に 1つ、合計 5つ あります。


「本館」のお店は「京都のド街中」(烏丸) にあるのですが、


そのビルの 3階に「六角農場」があるのです。




この「絵」、すごくないですか？


高層マンション聳える目の前で、

この本格的な「屋上農園」！

ここに、大いなる「理念」を感じるじゃあないですか。


もちろん、街の都心部でこれだけ本格的かつ大規模な屋上農場は「国内初のパターン」です。

ちなみに、隣りの「温室」では、「イチゴ」の栽培もやっていましたよ。



で、この「屋上農園 (六角農場)」で栽培された「野菜」は

こんな風に 1Fの「八百屋」で販売されるわけです。


1月3日、「初売り」の日でしたが、

お店は多くのお客様で賑わい、お店は「活気」がありました。

このお店、「売り方」、とても参考になりますね。

「八百一本館」、明日も引き続きレポートいたします。

京都 八百一本館
営業時間 10:00～21:00
休業 不定休
住所 京都市中京区東洞院通三条下る三文字町220番地
電話 075-223-0801
店舗URL http://www.kyotoyaoichihonkan.com/
企業URL http://www.kyoto-yaoichi.co.jp/

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