今日は
「第1回 ハマチョウ未来塾」を
開催しました。
「ハマチョウ」とは
「浜松調理菓子専門学校」さん。
URL https://www.hama-cho.net/
OBOGの方は 5,500人を数え、
遠州地域の
飲食文化を担っている方たちが多く活躍されています。
今日は
そのOBの方で
豊橋、岡崎、名古屋にて
多業態かつ多店舗で展開中の
株式会社CANVAS の MERIKEN DIRECTOR の
小原大地さん (32) をお招きし、
ご講演をいただきました。
同校の在学生や、
地元で飲食経営される経営者も参加され、
とても有意義なセミナーになりました。
やはり
経営する上で
「理念」や「哲学 (フィロソフィー)」を持つ会社は強い、と再確認いたしました。
飲食店経営に必要なエッセンスを
包み隠さず、教えてくれた小原さん。
この町には
飲食店経営に必要なことを学べる "情報" は
残念ながら少ないように思います。
「はまぞう」は
これからも
ハマチョウさんと協力して
有意義なセミナーを開催してゆきたいと考えています。
友永さん、
ようやく 1回目ができたけど、とても手応えがありましたね。
次は 10月に開催予定。
飲食店経営する皆さま、
次のセミナーに
乞うご期待くださいね。
小原さん、今日は本当にありがとうございました。