ブランドの掛け算＝壮大なフカカチ創造！

名神高速上り大津サービスエリアに

「ダイニング 叶 匠壽庵」はあります。



「叶 匠壽庵」と言えば、

銘菓「あも」で有名な

滋賀で最もブランド力の高い和菓子屋さんの一つですが、

大津SA のこの店は「地産地消レストラン」です。



そのレストラン、
メニューを見てみてみると...

「近江牛」中心に、
「地産地消」の献立で徹底しているのです。

僕も、
「 五個荘産 近江地卵の親子丼」を注文しました。


でも、食べながら、
なぜ和菓子屋さんの「叶 匠壽庵」が、
こんなに本格的な「近江牛料理」が提供できるのだろう？？
料理人はどうしたんだろう？？？

えっ？！？！

疑問がふつふつと湧いてきました。

そんな時に、これを発見...。



なるほど。

そうなんです、
「近江牛」の老舗の超名店「岡喜本店」とのコラボレーションだったのです。

　近江牛 岡喜本店 http://www.okakihonten.jp/

納得しました。

やっぱ、こういうことなんですね。

　「No.1の掛け算」
　「強いブランド (老舗、名店) 同士のコラボーレション」は、
　　単なる掛け算以上の壮大な「フカカチ」を生みだすものだ。

本当にそう、思います。

県西部でも、こういうコラボレーション、ブランドの掛け算、
「はまぞう」を使って、どんどん仕掛けてゆきたいと思います。

名店の皆さま、よろしくお願いいたします！