今日は
浜松市内のベストバインミーレストランの一つ、
「ハドラ (HaDoLa)」 (中区葵西) さんを訪問しました。
オーナーのランさんに
ようやく会えました。
野菜や肉などの
中味、具材がいっぱいの
とっても美味しい「バインミー (ベトナム伝統のサンドイッチ)」でした！
日本人のお客さまに合うように
「現地化 (ローカライズ)」させているのがポイントだと思います。
「バインミー」は
ベトナム人スタッフの手により
1個 1個、丁寧に作られます。
あと
定番のスナック
「揚げ春巻き」も
「生春巻き」も美味しかったですが、
日本人のお客様には「揚げ春巻き」が一番人気でしょうか。
この秋、
「浜松ベトナムレストラン協会」を
立ち上げるため、
今日はランさんと
良いお話しができました。
この「協会」では
「ベトナム料理」の美味しさ、文化を主に日本人の皆さんに伝えてゆくことで
「ベトナム料理」の日本国内 (浜松地域) での知名度、人気度向上に貢献し、
日本とベトナムの交流、友情を深めてゆくことを目指してゆきたいと考えています。
浜松市内のベトナムレストランオーナーの皆さんと一緒に立ち上げてゆきたいと考えています。
僕たちが目標、理想とするのは
城崎温泉 (兵庫県豊岡市) が掲げる
「共存共栄の精神」なのです。
URL https://www.minto.or.jp/archives/pdf/archives_kinosaki.pdf
浜松市内 (いずれは静岡県内、いずれは日本国内) の
ベトナムレストランが
みなで、全体で、
「ベトナム料理」の魅力を
日本人の皆さんに発信し、
「ベトナム料理」を通じて
両国の親善を深めてゆくのです。
共同プロモーションの実施はもちろん、
最終的には
城崎温泉のように、
顧客の共有化まで目指してゆけると良いなと (勝手に) 考えています。
とはいえ、今のところ、
全て、私が勝手に考えていることですので
今後、ベトナムレストランのオーナーの皆さんと
一つになってゆきたいと思います。
この秋には
「キックオフ」のミーティングを行い、
その中で記者さま向けに発表を行う予定です。
浜松市民の皆さま、
「浜松ベトナムレストラン協会」を
どうぞ、よろしくお願いいたします。
バインミーレストラン 「ハドラ」
Banh mi & Cafe HaDoLa
URL https://banhmi-hadola.com/
TEL 053-424-5622 (電話予約、テイクアウトOK)
営業時間 10：00～21：00
住所 〒433-8111 静岡県浜松市中区葵西3-25-1 イオンタウン浜松葵内
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