ハノイに来たら、ベトナム風つけ麺「Bún chả (ブンチャ)」を食べよう。
2016年08月21日
19:34
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ベトナム
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ベトニャット(VIET NHAT)
ベトナムは
南北に
1,650km長く、
各地域に
独自の食文化があります。
全土で味わえる麺類は
「フォー」が有名ですが、
「ハノイ」のソウルフードと言えば
ベトナム風つけ麺
「Bún chả (ブンチャ)」が有名で、人気です。
先日、
オバマ大統領も
食べて、
さらに有名になりました。
「Bún chả (ブンチャ)」屋さんは
ハノイ市内に
数多くあり、
お店によって
多少、「味」や「値段」も違うようです。
「Bún chả (ブンチャ)」とは、
揚げ春巻きや炭火で焼いた豚バラ肉の薄切り、つくねを甘酸っぱいタレに入れ、
米の細麺「ブン」と一緒に食べる「つけ麺」で、
日本では
「ベトナム風つけ麺」などと紹介されています。
「Bún chả (ブンチャ)」屋では
お店の軒先で
このように
炭火で
豚肉やハンバーグを焼いていますので、
お店が煙りっぽかったなら
そこが
「Bún chả (ブンチャ)」屋ですね。
アメリカの『National Geographic』誌が
発表した「世界のストリートフード10選」にも選ばれた、
ハノイが誇るつけ麺、「Bún chả (ブンチャ)」。
ちなみに1杯 30,000～40,000VND (日本円約 150～200円) 程度。
ハノイに行ったら、
ぜひ一度召し上がってみてください。
南北に
1,650km長く、
各地域に
独自の食文化があります。
全土で味わえる麺類は
「フォー」が有名ですが、
「ハノイ」のソウルフードと言えば
ベトナム風つけ麺
「Bún chả (ブンチャ)」が有名で、人気です。
先日、
オバマ大統領も
食べて、
さらに有名になりました。
「Bún chả (ブンチャ)」屋さんは
ハノイ市内に
数多くあり、
お店によって
多少、「味」や「値段」も違うようです。
「Bún chả (ブンチャ)」とは、
揚げ春巻きや炭火で焼いた豚バラ肉の薄切り、つくねを甘酸っぱいタレに入れ、
米の細麺「ブン」と一緒に食べる「つけ麺」で、
日本では
「ベトナム風つけ麺」などと紹介されています。
「Bún chả (ブンチャ)」屋では
お店の軒先で
このように
炭火で
豚肉やハンバーグを焼いていますので、
お店が煙りっぽかったなら
そこが
「Bún chả (ブンチャ)」屋ですね。
アメリカの『National Geographic』誌が
発表した「世界のストリートフード10選」にも選ばれた、
ハノイが誇るつけ麺、「Bún chả (ブンチャ)」。
ちなみに1杯 30,000～40,000VND (日本円約 150～200円) 程度。
ハノイに行ったら、
ぜひ一度召し上がってみてください。
