京都・精進鉄鉢料理 泉仙
2011年08月19日
23:34
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京都
大徳寺境内の中に「泉仙 大慈院店」があります。
ここの京料理は「精進鉄鉢(しょうじんてっぱつ)料理」として有名です。
要は、「精進料理」なので、出汁含めて、肉や魚は一切使わない、ベジタリアン料理なのです。
ここの京料理は「精進鉄鉢(しょうじんてっぱつ)料理」として有名です。
要は、「精進料理」なので、出汁含めて、肉や魚は一切使わない、ベジタリアン料理なのです。
お抹茶とわらび餅が最初に。
「あやめ」というコースを注文しました。
左下：食前酒 梅酒
左上：先附 いちじく 赤胡麻味噌かけ
右上：浸し物 白酢和え レモン 生湯葉胡麻和え
八寸 (真ん中下) 粟麩味噌田楽 (以下、左回り) 湯葉巻 木耳有馬煮 道明寺羹 蒲焼豆腐
*この「蒲焼豆腐」は初めての味覚です。
麻府 冷静胡麻豆腐
運辺 焼茄子 いんげん トマトゼリー
付け揚げ 椎茸 薩摩芋 茗荷 葛素麺
左：御飯 きび御飯
右：お吸い物 ゆば 椎茸 はす芋 柚子
真ん中上：香の物 しば漬け 胡瓜浅漬け
これで全お献立です。この順番で提供いただきました。
精進鉄鉢料理「あやめ」は、これで、「3,150円」ですよ。
とてもお勧めです。
お店まで行けない場合は、JR京都駅伊勢丹店の「京料理アラカルト」もすごくお勧めです。
この「写真」、全部、「iPhone4」で撮りました。
本当に素敵な写真が撮れますね。まさに「魔法のデバイス」です。
